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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水
 快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。