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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段  。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。