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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜

切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均

匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。