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　　做  法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
 清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再 加入生抽、  老
 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。