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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞  出后用清 水浸泡，  生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候

加入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。