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　　做 法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。