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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。  锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻  炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开 后转中
火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。