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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖 焖。