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　　做法：
洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍  裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上
擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮  沸瓦煲里的清水

，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武
火煮沸
 ，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。