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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中 火。煮到水
快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。