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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右
。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。