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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。