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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐 捞出后用清水浸泡，

生姜切片， 葱切 
成 段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。