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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水


浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
。

再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐 
 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。