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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。