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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒 入2 勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍

收
汁时盖上锅盖 
焖。