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　　做法：春笋切成片后
加少
 许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。