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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。