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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用 清水浸
泡，生姜切片，葱


切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。