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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2 勺油，

放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。