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　　做法：春笋切成
片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。