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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。