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　　做法
：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入 生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
 快熬干 
的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。