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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎 煮好

的  鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小 火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。