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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。