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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 
入
2勺油 ，放入生姜、
春 
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。