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　　做法：春笋切成  片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。