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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用

清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。
 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。