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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 
左右。再加入生抽、老抽、  蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后  转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。