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星版

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮 泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至  微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一 个半小时  ，下盐调味即可品尝。