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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
 和薏米
。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺

油，待油  六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和  其他材料，武火

煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。