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　　做法
 ：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、  牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。