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　　做法：春
笋切成片后加
少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。