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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生
姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。