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　　做法：春 笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒


入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻  炒1分  钟左右。 
再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。