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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。