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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水 快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。