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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 
火煮 开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。