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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。

煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。