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　　做法： 春笋

切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅  烧热 ，倒入2勺油，放入生姜

、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左

右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。