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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。