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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成  段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。