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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，
  生姜切片，葱切成段。  锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋 ，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖 上锅盖焖。