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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。