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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。