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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
 
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝

油 翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。