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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐
捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火
 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。