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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入  生抽  、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。