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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生
姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。