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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用
 清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入


生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。  煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。